A Unidade Educativa de Produção - Zootecnia II, atualmente é responsável pelos setores de Suinocultura, Psicultura, Fábrica de Ração, Bioenergia e Gestão de resíduos, na qual é coordenado pelos funcionários Daniel Pereira da Costa (Zootecnista), José Mauro Costa Monteiro (Zootecnista) e Marcelo Antônio Morais (Biólogo).

A suinocultura hoje têm 95% de sua produção destinada para a Agroindústria do IFSULDEMINAS - Campus Muzambinho, na qual é processada e enviada para o posto de venda e refeitório do Campus. O Sistema de Produção de Suínos possui uma das melhores Central Técnica de Inseminação Artificial em Suínos da região, sendo parte do sêmen utilizado na suinocultura do Campus e o restante destinado aos produtores da região.

A Suinocultura, hoje é referência nacional devido aos bons índices zootécnicos obtidos e por ser pioneira no tratamento de resíduos utilizando minibiodigestores e compostagem de carcaças.

A energia tem contribuído de forma determinante para o desenvolvimento mundial nos mais diversos setores, e na maioria das vezes causam grande impacto ambiental. Neste intuito o Campus Muzambinho, devido a sua grande preocupação com o Meio Ambiente também é pioneira na implantação de mecanismos para obtenção de Energias Renováveis. Implantado desde março de 2008 os minibiodigestores reciclam toda a matéria orgânica dos resíduos através da biodigestão anaeróbia e geram como subprodutos o BIOGÁS que é utilizado na caldeira da agroindústria e usina de Biocombustível, como perpectivas para utilizações futuras nos fogões do refeitório.

O IFSULDEMINAS – Campus Muzambinho conta ainda com uma Usina de Biocombustível que já está nos últimos detalhes para sua inauguração, na qual utilizará como matéria-prima resíduos  (óleos) vegetais e animais, buscando reciclar os óleos que são descartados pelos restaurantes e residências da região.